Recette de l’été : le rouleau de printemps au saumon

rouleau de printemps au saumon

OK, les grillades / frites font toujours un bon plat d’été, mais on ne peut pas dire que ce soit très frais et healthy !  Je vous propose dans ce nouvel article une recette facile, légère et originale : le rouleau de printemps au saumon. Laissez-vous surprendre !

[Pour 8 rouleaux]

  • coût : 2/5
  • facilité : 2/5
  • goût : 4/5

Les ingrédients du rouleau de printemps au saumon

  • 8 galettes de riz (se trouve au rayon chinois et ingrédients du monde)
  • 8 tranches de saumon fumé / truite fumée
  • 1 barquette de fromage frais
  • 3-4 carottes à raper
  • une barquette de pousses de soja ou d’haricots mungo
  • de la sauce soja
  • 1 poignée de feuilles de menthe (directement cueillies dans votre jardin ou acheté en grande surface)

feuille de menthe

 

La recette des rouleaux de printemps au saumon

1/ Préparez vos ingrédients : lavez les feuilles de menthe et râpez les carottes

2/ Dans un récipient, assaisonnez les carottes avec la sauce soja

3/ Prenez une galette de riz, trempez-là dans l’eau jusqu’à ce qu’elle ramollisse, égouttez-la et posez la sur une assiette

4/ Sur la galette de riz, disposez 4-5 feuilles de menthe en évitant les bords

5/ Ajoutez une tranche de saumon au centre de la galette

6/ Tartinez de fromage frais

7/ Ajoutez les carottes râpées assaisonnées (2-3 cuillères à soupe)

8/ Ajoutez les pousses de soja ou haricots mungo (1 poignée)

9/ Repliez les bords inférieurs et supérieurs de la galette de riz sur 3cm

10/ Terminez en repliant les bords droits et gauches de façon à bien enfermer les ingrédients à l’intérieur du rouleau

11/ Laissez reposer quelques minutes au frigo, puis servez avec de la salade, des chips aux crevettes ou ce qui vous semble convenir 🙂

 

Mon avis sur les rouleaux de printemps au saumon

Je suis assez surprise du goût de ces rouleaux de printemps. Après les avoir préparés, je m’attendais à quelque chose d’assez fade, ce qui n’est définitivement pas le cas ! Les ingrédients se marient très bien ensemble. C’est une recette d’été que j’ai vais certainement refaire car elle est simple, rapide, peu coûteuse et surtout hyper rafraîchissante ! Je la recommande sans hésitation !

Si comme moi vous aimez les recettes originales, n’hésitez pas à lire mon article sur le poulet au curry sans poulet ! 😉

Et vous, dîtes-moi en commentaires qu’elles sont vos recettes d’été saines et rafraîchissantes ! :p

 

Avez-vous vu

12 commentaires

  1. Je vais essayer une version similaire mais seulement avec des légumes. J’aime bien l’idée d’ajouter de la menthe, je n’y aurais pas pensé!
    La seule chose qui m’ennuie, c’est le coût des feuilles de riz, c’est un peu cher en République Tchèque… mais ça donne tellement envie!! 🙂

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *