Recette de l’été : le rouleau de printemps au saumon

rouleau de printemps au saumon

OK, les grillades / frites font toujours un bon plat d’été, mais on ne peut pas dire que ce soit très frais et healthy !  Je vous propose dans ce nouvel article une recette facile, légère et originale : le rouleau de printemps au saumon. Laissez-vous surprendre !

[Pour 8 rouleaux]

  • coût : 2/5
  • facilité : 2/5
  • goût : 4/5

Les ingrédients du rouleau de printemps au saumon

  • 8 galettes de riz (se trouve au rayon chinois et ingrédients du monde)
  • 8 tranches de saumon fumé / truite fumée
  • 1 barquette de fromage frais
  • 3-4 carottes à raper
  • une barquette de pousses de soja ou d’haricots mungo
  • de la sauce soja
  • 1 poignée de feuilles de menthe (directement cueillies dans votre jardin ou acheté en grande surface)

feuille de menthe

 

La recette des rouleaux de printemps au saumon

1/ Préparez vos ingrédients : lavez les feuilles de menthe et râpez les carottes

2/ Dans un récipient, assaisonnez les carottes avec la sauce soja

3/ Prenez une galette de riz, trempez-là dans l’eau jusqu’à ce qu’elle ramollisse, égouttez-la et posez la sur une assiette

4/ Sur la galette de riz, disposez 4-5 feuilles de menthe en évitant les bords

5/ Ajoutez une tranche de saumon au centre de la galette

6/ Tartinez de fromage frais

7/ Ajoutez les carottes râpées assaisonnées (2-3 cuillères à soupe)

8/ Ajoutez les pousses de soja ou haricots mungo (1 poignée)

9/ Repliez les bords inférieurs et supérieurs de la galette de riz sur 3cm

10/ Terminez en repliant les bords droits et gauches de façon à bien enfermer les ingrédients à l’intérieur du rouleau

11/ Laissez reposer quelques minutes au frigo, puis servez avec de la salade, des chips aux crevettes ou ce qui vous semble convenir 🙂

 

Mon avis sur les rouleaux de printemps au saumon

Je suis assez surprise du goût de ces rouleaux de printemps. Après les avoir préparés, je m’attendais à quelque chose d’assez fade, ce qui n’est définitivement pas le cas ! Les ingrédients se marient très bien ensemble. C’est une recette d’été que j’ai vais certainement refaire car elle est simple, rapide, peu coûteuse et surtout hyper rafraîchissante ! Je la recommande sans hésitation !

Si comme moi vous aimez les recettes originales, n’hésitez pas à lire mon article sur le poulet au curry sans poulet ! 😉

Et vous, dîtes-moi en commentaires qu’elles sont vos recettes d’été saines et rafraîchissantes ! :p

 

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